不知不覺，時光機就這樣把我帶到了退休年齡。
雖然北美公司沒有「到了幾歲就一定要退休」的規定，但歲月這東西真的騙不了人，體力很誠實地告訴我：退休規劃，真的該開始了。
【廚房日記】一爐肉酥餅，藏著二十多年的愛與感恩
2026年9月7日 星期一
昨天家裡的烤箱又飄出了熟悉的陣陣油酥香。看著剛出爐、烤得金黃微鼓還撒滿白芝麻的肉酥餅，心裡塞得滿滿的，全是感動。
其實，昨天特別開爐做這道美食，是為了一位久未探訪的老長官。
這道小點心，不僅包裹著我深深的童年回憶。那時父親身為職業軍人，靠微薄薪水養活八個子女，日子沉重；所幸母親聰穎樂觀，總能像魔術師般，將配給的麵粉化為人間美味。市面上的月餅再精緻，也永遠無法取代母親那口肉酥餅的滋味。
而這款肉酥餅，更藏著另一段關於「愛與感恩」的故事。
氣炸了! 抹茶巴斯克乳酪蛋糕
2026年9月5日 星期六
我老實承認，自己並不是重度抹茶控。但每到下午茶時間，能來上一塊帶有優雅苦甜、口感絲滑濃郁的抹茶巴斯克，是我的夢幻清單。尤其是切開後那抹治癒的綠茶色澤，光是用看的，一整天的疲憊就先消散了一半！
不過，為了吃片小蛋糕，而要使用大烤箱和一堆專業器具，就覺得麻煩而想放棄。
【氣炸了！小抹焦】氣炸鍋版抹茶巴斯克乳酪蛋糕！讓我輕鬆完成夢想。這是一份不需要任何烘焙底子的神奇食譜。利用氣炸鍋強大的熱風對流特性，烘烤時間直接縮短到 20 分鐘，不僅能輕鬆炸出完美的琥珀色焦香外皮，內餡依然像布丁一樣濕潤流心！不需要繁複的打發技巧，只要「簡單攪拌」，烘焙新手也能做出咖啡廳等級的甜點。快準備好你的氣炸鍋，我們一起看下去吧！
桂圓酸種麵包
2026年8月27日 星期四
自從一隻腳踏進酸種麵包（Sourdough）的世界後，廚房的溫度彷彿就和那罐天然酵母綁在了一起。看著它每天呼吸、膨脹，再揉進麵團裡，成了一種極度療癒的晨間儀式。今天出爐的這顆，我叫它「窯木桂香」。有別於純粹的麥香，這次我特別揉進了台灣在地、帶著濃厚煙燻香氣的古法柴燒桂圓乾。當歐式酸種特有的微酸，遇上龍眼乾那醇厚、帶有焦糖感的甘甜，那種風味的層次，真的會讓人忍不住在剛出爐、還燙手的時候就想切下一片！
酒釀雙鮮燒鮭魚
2026年8月24日 星期一
把豐腴的鮭魚、爽脆的中卷與鮮甜的大蝦湊在一起，總覺得用一般的蔥爆或醬燒有些可惜，於是嘗試加入廚房裡那罐溫潤的自製「甜酒釀」，沒想到味道驚為天人。
酒釀天然發酵的微甜與醇厚酒香，是這道菜的靈魂。它不像砂糖那樣死甜，不但能完美帶走鮭魚豐富油脂中的魚腥味，還能把中卷跟鮮蝦的鮮度再往上提一整個層次。旁邊圍繞著翠綠的花椰菜與鮮紅的小番茄，紅綠相襯、色彩斑斕，配上沾滿亮晶晶醬汁的海鮮，視覺上就先滿足了。這不只是一道美味的白飯殺手，更是一道烹調時充滿香氣、吃完後心頭暖洋洋的手作幸福滋味。
滑蛋牛肉飯
2026年8月19日 星期三
近來，防肌少症、多補蛋白質的報導頻繁在眼前出現。不知道是不是到了一定年紀，聰明的演算法總能精準捕捉，不時把這類話題推上螢幕。看得多了，還真有種被洗腦的壓力，搞得偶爾想偷懶不煮飯時，心裡還會泛起小小的罪惡感。
轉念套句老爸當年的名言：『家庭掌廚者，是全家人健康的第一線管理員。』既然如此，聰明的管理員既不能虐待自己，也絕不怠忽職守。
這時，一道省時省力的燴飯就是完美解法。今天這道『滑蛋牛肉飯』，剛好提供了全方位的均衡營養。跟著我，『好好吃飯』續集正式開飯！
鮮肉瓠瓜水餃
2026年8月16日 星期日
酒是老的醇，友是老的好。即便是年餘未見的老友，今夏家中瓠瓜結了果，仍頂著炎熱的午後，專程開車送來。這份盛情與珍品，怎能不好好珍視？將這鮮嫩的瓠瓜包成水餃，絕對是最佳選擇。二話不說，立刻驅車採買鮮肉與餃子皮，今晚，便能品嚐這熱騰騰的友情好料了。
BBQ 慢烤豬肋排
2026年8月9日 星期日
延續昨日好好吃飯、卻不想在小廚房裡大汗淋漓打拼的理念。今天外出採買，一看到這塊 Baby Back Pork Rib，便毫無懸念地帶它回家。只需花少許的時間醃製，接下來的時間，全交給烤箱。聽著醬汁在裡頭滋滋作響，慢慢化為表面那一層完美的晶亮質感。透過簡單的低溫慢烤秘訣，將濃郁甜鹹風味深深烙印在每根肋骨間，優雅打造出外焦裡嫩、香氣四溢的完美烤肋排，為今日晚餐揭開序幕。
香脆雞扒黃金蛋包飯
2026年8月8日 星期六
炎夏乏力，但需要高蛋白的我們，還是要好好吃飯。金黃酥脆的炸雞排，配上絲滑暖胃的歐姆蛋包。這份療癒的美味，是對疲憊生活最溫柔的款待。今天，用最簡單的食材，一起端出最純粹的幸福吧！
紅燒苦瓜
2026年8月2日 星期日
綠手指好友送來自家栽種的苦瓜，新鮮現採，就是不一樣！
前幾天炒了銀魚苦瓜，也做了清爽的涼拌苦瓜，今天決定換個口味，把它料理成香氣四溢、鹹香入味的紅燒苦瓜。
這道菜最大的任務，就是挑戰家中最怕吃苦的「虎爸」！ 希望濃郁的醬香能讓他願意動動筷子，發現原來苦瓜只要料理得宜，苦味並沒有想像中那麼重，反而越吃越甘甜。
苦瓜富含維生素 C、膳食纖維及多種營養成分，是兼具美味與健康的夏日好食材。今天就看看虎爸會不會改變對苦瓜的印象，成功加入「吃苦瓜俱樂部」！
番茄燉蛋（Shakshuka／沙克舒卡）
2026年7月2日 星期四
第一次嚐到這道北非料理，是出於外國女婿之手。
五月升格當外婆後，飛去探望女兒和剛出生的外孫。雖然是去作客，但出於疼愛女兒的心，抵達的第二天便接下了廚房的重責大任。平日和老伴過慣了兩人世界，突然要負責一家四口每天的午、晚兩餐，還真有點「老馬力拙」的感覺。
貼心的女婿看我連日忙碌，週末便主動接手掌廚。我也樂於嘗試新的口味。令人意外的是，一向不太喜歡嘗試新料理的我，竟然對這道料理十分喜愛。
美東近日酷暑難耐，只能待在冷氣房裡，而小小的廚房反倒成了打發時間的好地方。下午，我將前一晚放進冰箱低溫發酵的酸種麵包麵糰取出烘烤，忽然想到，再做一道番茄燉蛋來搭配一定很不錯。
於是，今晚的晚餐就這麼決定了——番茄燉蛋（Shakshuka／沙克舒卡）。
NH 追楓趣 !
2025年10月11日 星期六
虎爸在電話中得知好友將前往新罕布什爾州賞楓，我們在毫無準備跟著感覺走的情況下也就著麼展開四天三夜的賞楓之旅。兩隻老虎得知後煞是驚訝，因為這樣的瘋狂行徑不曾發生在老媽的身上! 或許是老之將至人生得來點不一樣才對。
蔬食烤雞
2025年9月24日 星期三
好一陣子沒有煮大塊肉了，上周末充當臨時保姆，想著要給三位小朋友準備中餐，這大塊肉是必需的，那麼烤雞應該是個不錯的選項，因為是臨時起意所以在材料不足的情況下，拿起家中唯一算得上香料的鹽焗雞粉來充當烤雞醃料，那知這神來之筆出乎意料的好吃。今晚又烤上一隻再配上些蔬食當作晚餐，省事又好食，忍不住的想分享給同是煮婦的您!
綜合蔬食沙拉
2025年5月25日 星期日
時間都到哪去了? 怎麼一轉眼又到了美國開啟夏天活動的國殤節。之往美東的海水浴場都在這天開啟，散步在家附近的小區
隨處烤肉香撲鼻而來，今年可能因天候的關係也可能拜川普之賜讓許多家庭荷包緊縮了，這長周末感覺鄰近異常的安靜。孩子不在兩老也沒興致開爐烤肉，打算做份麵包再來點綜合蔬食沙拉，還是來點開趴的感覺，即便上年紀也要學著過生活而非過日子。
蔬食豆包
2025年4月29日 星期二
最近常常將晚餐的素食菜餚分享給台北的家人視吃，他們不約而同地問我，你改吃素食了嗎? 那倒沒有只是花粉季只好足不出戶，玩料理來打發時間是不錯的選項，腦中藍圖是煮出一套屬於虎媽自製的無菜單蔬食料理。今天就來分享另一道新的舒活料理--蔬食豆包，我的套餐料理完成之路近在眼前囉!
焗烤綜合蔬食
2025年4月15日 星期二
許多營養專家總是建議多吃蔬食，天氣陰冷的周末晚上，把生菜沙拉端上晚餐桌上似乎有些無趣，把冰箱中的白醬拿出來，花點時間動手變化一下料理方式，同樣是堆蔬食下肚，焗烤蔬食這美食，把生活中的滿足感大大提升，話不多說分享與你。
