魚頭酸菜米粉

2020年11月29日 星期日



特別一年的感恩節有著特別的過法,感恩家人平安健康感恩自己所擁有的一切,不聚眾不採購平平淡淡的過節就是一種幸福.好長一段時忙於工作三餐都是靠著虎爸料理,好在即時想通懂得放下.一鍋美食一張滿足的笑臉以及毫無不耐的話家常,這才是邁入老年之際該有的生活.今天就來道簡單過生活的好料理--"魚頭酸菜米粉"

蘇式椒鹽月餅

2020年9月28日 星期一

                                   

玩麵粉對我來說是件減壓和非常享受的事,但前提是要隨興而做而且旁邊不要有人在.週末在櫃中看到之前朋友送的一大包黑芝麻想把它給消化掉,中秋將至靈機一動何不來試試這款--蘇式椒鹽月餅

Sourdough Bread

2020年6月3日 星期三



大老虎在幾週前傳來她做的這款Sourdough Bread,又是照片又是她一口咬下那外皮酥脆聲看起來很是誘人,可是我上次在舊金山吃過這款酸麵包不太喜歡這酸味,小老虎告訴我姐姐做的這方子酸味不強口感有點像歐包,這一聽有點打動我心也想來試試,週末和她們通話時提到,要自己培養這酵種得花上七到十天我就沒興致了,那知掛了電話沒多久大老虎簡訊就傳來--Starter已訂購好了週一送達....這也太有效率了吧!女兒這麼有心那麼老媽總得顯顯身手較量一下了

抹茶芋頭酥

2020年5月30日 星期六


芋頭酥傳統店家都是配上紫色的外皮好像才搭,因為這是即興之作,家中沒有材料只好把手邊的抹茶粉來配色了.今天可真是為了一顆姪女團購送來新鮮的芋頭整天都在小廚房忙碌著,有點癡但看到各式成品出爐時,還是蠻有成就感的.

牛肉捲餅

2020年5月16日 星期六


疫情之前外食粥麵虎爸必定來上一盤牛肉捲餅,但那不是我的菜因為我嫌吃起來有種說不來的油味.最近蔥油餅是我家冰箱的常客,兩週前姪女為我從網上下訂的牛腱昨天送達時我的腦子立刻飄出了--牛肉捲餅的影子. 挽起衣袖把牛腱給滷開了,泡汁過夜的滷牛腱夾上自家水耕蒜苗肯定一級棒

香菇干貝冬筍鮮肉包

2020年5月10日 星期日


視訊那頭不斷傳來倆隻老虎的嘆氣聲,科技再發達隔空仍然無法達成每回母女三人相見時,倆人總是相擁而上的
媽咪Sandwich.
要不是她倆的提醒我還真沒想到這次因疫情的關係,從她倆出生以來我們還從未分別這麼久呢!小老虎嚷著要我告訴她包子怎麼做,非常時期巧婦難為無米之炊,為了滿足她的要求,翻翻冰箱決定來個速配新產品--香菇干貝冬筍鮮肉包

蔥油餅

2020年5月2日 星期六


從Costco搬了包25磅的麵粉回來後,週末玩麵粉成了我假日的主要休閒活動,手工拉麵,麵疙瘩,包子,餡餅,綠豆椪,豆沙金桔月餅都輪過一回之後,打開冰箱看到有足夠的蔥可使用,那麼就來嘗試一下蔥油餅.

烤洋蔥牛仔骨

2020年4月19日 星期日

虎爸退休後大廚這重任就交由他來承擔,我到現在還搞不清明明身在海外為什麼虎爸卻要遵循著台灣法規,非要跟著潮流來個週休二日.週末就只好頂著鋼盔往前衝,不過上有政策虎媽我也有對策的,咱們今天就是不起油鍋由烤箱來幫虎媽上菜--
烤洋蔥牛仔骨