虎媽小炒---香乾肉絲

陰濕的天候,下了班只想快快回家,吃上一盤熱騰騰的菜,把一天的疲憊給充電回來.有家真好!" 家 "可以冷如冰宮,也可熱如懷爐,在寒冷的冬天裡讓你緊抱著它---放不下,離不開.冰宮與懷爐你絕對有選擇權,端看你如何去營造它.讓我們營造它就從一同晚餐開始.

**虎媽特別推薦方便好吃的高碑店豆腐絲,軟硬適中,又免去切

    絲的麻煩, 幾刀下去就完成.

材料: 1.  肉絲 180 g  加入醃料:  油-- 1 TBS         糖-- 1/4 tsp
                                                      醬油-- 1/2 TBS  酒-- 1 tsp
                                                      地瓜粉-- 1/2 tsp
                                    拌勻靜置 10 分鐘
          2.  豆腐絲一包 250 g, 切成段
          3.  毛豆仁  50 g
          4.  綠竹筍片 260 g 切成絲
          5.  木耳泡發切成絲 245 g
          6.  紅辣椒一條切成絲

調味料: 1.  醬油          1 TBS
              2.  素蠔油      1 TBS
              3.  水              1 TBS
              4.  白胡椒粉  1/4 tsp

做法:    1.  鍋中入油 1 又 1/2 TBS 加熱

             2.  放入醃好的肉

             3.  炒至肉變色,盛盤待用             



 

              4.  原鍋中再加入 1/2 TBS 的油稍熱後

            5.  加入毛豆仁炒個 3 分鐘

            6.  再將其它材料加入續炒 3 分鐘

            7.  再加入豆腐絲,炒 3 分鐘

            8.  加入調味料,拌炒 5 分鐘 

            9.  將肉絲加入,炒 3-4 分鐘

               10.  再撒入辣椒絲後炒 2 分鐘

          11.  盛盤上菜

此時手機簡訊樂聲響起,小老虎寫著

I want udon noodles ): mommmmmmmy, 看來共享晚餐的快樂時光,是深植我們一家人的心.忘不了......朋友累了一天,一家人有用這黃金時間話家常嗎? 把握你擁有的,時光一去不復返,珍惜吧!

今日晚餐: 香煎吳郭魚片       蕃茄炒蛋

                  清炒上海菜           香乾肉絲

明日的充電器--虎媽愛心便當