給虎爸的---鯇魚豆腐粉絲煲

2012年9月11日 星期二















週末時和老大一同出門去採買一些行囊中欠缺的物品,母女倆一路上暢談著彼此的交友觀,以及在工作時處事態度,面對當主管對你讚賞時,該如何的應對等等,從和孩子的閒聊中深深體會到中美文化的差異,就如小老虎曾對我說:你不該用你半百人生觀來評斷我們對人事物看法的對與錯,
我們才是要剛要起步走向這複雜的社會,如果要我們現在就學會將就和認命,那是不對的,因為那樣會抹殺了我們的創造力,或許等年長時我們必需向現實屈服,那時再面對也不遲 "YOLO"--You Only Live Once. 大家可千萬別因我部落格的名號,而把我想成是位中國虎媽,那你可錯了,當孩子的想法不離基本航道,我絕對接受,甚至我常常謝謝倆位小老虎給我指點, 讓我不至於和她倆有著代溝.
話題扯遠了,想到煮這道菜,是因大女兒對我說,希望她們倆不在我們身邊時,我和虎爸千萬不要人手一台電腦,各霸一方.當爸爸提出瘋狂的想法時,有時攜牲一下陪著他去做,比如說半夜三更的跑去紐約吃宵夜......她悄悄的告訴我,今年虎爸生日,姐妹倆已買好餐廳禮卡,要我帶著虎爸去享美食,貼心的她怕家中最會逗虎爸的小老虎不在身旁,虎爸會更淡定了.為了減少女兒的憂心,虎媽我提議,趁著週末買塊鯇魚來讓虎爸"High"一下,女兒笑開了........

                                                                    鯇魚豆腐粉絲煲
                                           
                                               鯇魚一塊 1.7 磅  鹽 2 tsp   酒  2 tsp
                                               將鹽和酒均勻的抹在魚的兩面
                                               放置 20 分鐘                 
                                                                  
                                                 
                                                   蔥 1 根   中蒜苗 2 根    切段
                                                   薑  6 片  蒜頭    6 瓣     切片
                                            
                                              熱鍋中加入  2 TBS 油   油鍋滾熱後放入魚塊
                                         
                                         
                                                       將魚塊兩面煎成金黃色


                                              調味料: 甜酒釀 3 TBS   辣豆瓣醬 1 TBS
                                                            醬油     3 TBS   鹽     2 tsp
                                                            高湯  300 g


                                                將中蒜苗以外的配料放入鍋底


                                             再將高湯及配料放入鍋中煮滾後 再放入魚塊
                                             蓋上鍋蓋大火滾開後 再轉成中小火滾煮20分
                                           
                                               寬粉絲一把先泡水 10 分鐘後取出
                                               曠記 清香腐片 8 片用熱水洗後擠乾水份
                                               等魚滾煮20 分鐘後加入再 滾約 10 分鐘


                                               粉絲煮軟 放入中蒜苗絲 攪拌後即可上桌

PS  做菜不難,可是將這些相片及文自放在我小天地中,卻花了我兩小時,是我太笨,還是google需
      要改進,讓使用者能簡單上手,不要圖片放置和文字加註這麼的難控制,有誰能教教我?
     



                       







                                           

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