肉夾饃

2023年9月10日 星期日

 

最近又被手機給綁架了,不用上班的假日對老年人而言就是時間多,想想把時間花在小廚房總比花在手機上來得有意義,一早出門採買時帶回了漂亮的五花肉一塊,外加半成品的蔥抓餅一包,今晚就來做道台北小吃--- "肉夾饃" 當晚餐。

材料:



1. 焢肉一份 (詳細作法請見連結)洋蔥焢肉 

2. 蔥油抓餅 1 包 (一包有五片)

3. 香菜適量

4. 嗜辣者可備辣椒一根


做法:


1. 依照上面洋蔥焢肉作法準備好滷肉一份。


2. 取出解凍後的蔥油抓餅一片,在餅的一端自中心點往下切開

 再由切開處由逆時鐘方向往上捲。


3. 捲成一個錐型。


4. 把捲成錐型體的麵糰直立著用手掌往下按成一個小圓型。


5. 在小圓麵糰上,蓋上一張原本袋中包裹蔥抓餅的薄膜

 用擀麵棍擀開約12*12公分薄餅。


6. 將麵餅放在墊有防沾紙的烤盤中,烤箱預熱至 410 f

    將麵餅放置中下層烤約 10分鐘後翻面並抹上薄薄一層橄欖油

 再續烤約12分鐘至表面呈金黃色。


7. 在烤饃時,取出滷肉切碎。


8. 再依個人喜好加入適量切碎的香菜。


9. 嗜辣者也可加入一些新鮮去籽辣椒。


10. 把烤好的饃剪開加入切好的滷肉。


勤勞的虎媽煮了一鍋干貝蟹肉豆腐羹來搭配著當晚餐,虎爸看了雙眼為之一亮。很上道的不忘對忙了半天的虎媽說--好吃,正在想虎爸今天嘴怎麼變得這麼甜,哪知後面緊接著又神來一句.....

如果這饃可以改成是妳自製的蔥抓餅那就更完美,嘿嘿..我可不會上當的。虎媽我不是因為想要戒掉這擁抱手機的壞習慣,我還真沒力與小廚房為伍。歲月不饒人啊!


      






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