古早麵線

今天新州下了今冬的第一場較有份量的雪,自從倆隻老虎進了大學後,上班日鏟雪這檔事就得看老天比較厚愛誰了,早上下嘿嘿!虎媽我可是躲在被窩裏拱手將這好事讓給虎爸.今天這場雪不合作晚上回到家車道口堵著鏟雪車擠壓成堆的冰塊,只好拿起雪鏟認命的鏟吧,這一耽擱晚餐我又有藉口從簡囉!鏟完雪來碗熱騰騰的"古早麵線"最搭調了,呼嚕嚕的一碗下肚元氣立刻恢復.

材料:

1.  古早麵線一包

2.  各式配料隨意,切成丁或絲皆可

    **虎媽放了花枝丸,貢丸,筍絲,香菇絲,紅蘿蔔絲,魚板**

3.  雞湯罐頭一罐

做法:

1.  鍋中放入 2000CC的湯 (雞湯罐一罐,不足的部份加白水)

2.  水滾後將除紅蘿蔔絲及魚板以外的料放入

3.  等鍋中的料滾 3 分鐘後再將,麵線包內所附的調味料

     加入 2/3的量 ( 因為這調味包有味精能少吃當然最好)

     再用杓攪勻

4.  將麵線加入,並用杓攪動讓湯和麵線混勻,並加入紅蘿蔔絲

     及魚板 (**這兩項料煮久就不好吃**)

5.  把麵線包中的太白粉放入碗中加入1/3碗的水調勻

6.  讓鍋中的麵線持續滾開5分鐘後,將調好水的太白粉

     慢慢的加入鍋中並不停的用杓攪拌均勻

7.  湯汁的稠度可依個人喜好決定

放些香菜或香芹再淋上幾滴辣油,熱呼呼的好過癮!