辣炒香干鹹豬肉

經過一夜風乾的鹹豬肉終於滿足了我的口腹之慾,週日等不急的先炒了盤香干芹菜鹹肉來吃,肉香是有的但總覺得缺少了點什麼,還真是欲速則不達,人生的道路上也是一樣事緩則圓.一盤好下飯菜--辣炒香干鹹豬肉滋潤了我明午的便當.

材料:

1.  鹹豬肉一塊 700g 切片備用

2.  五香大干一包 切成薄片

     (今天偷懶沒拍這張照豆干請看下圖)

 
3.  蒜瓣 6-7瓣切成薄片  辣椒 3 根斜切成段
4.  角椒 2 根 切成段 (怕太辣就去仔)
5.  蔥 5 根 斜切成段 (蔥白 蔥綠分放)
6.  味淋 2 TBS  黃砂糖 1 tsp
7.  醬油 素蠔油適量

做法:

1.  鍋中放入 1/2 TBS油 (因為我這次的肉較瘦) 鍋熱後將肉放入

2.  用中小火將油爆出後放入蔥白及蒜片炒拌

3   將火轉至中火加入 2 tsp素蠔油讓肉入色

4.  放入豆干 角椒 紅辣椒一起續炒

5.  淋上味淋,再依各人的口味可加入適量的醬油讓豆干也入色

6.  最後放入蔥綠段這麼簡單的起鍋囉