蔓越莓司康 ( Cranberry Scone )

2012年12月31日 星期一




週末的午後,泡壺茶再點上小燭燈暖著它,烤箱中拿出熱騰騰的小蔓越莓司康,虎爸吆喝著在忙於寫報告的倆隻老虎--快來喝下午茶囉!
大老虎一口下去,嗯!真有點像英國的司康耶!鬆軟的蔓越莓司康抹上一層果醬和一點牛油,真是不錯吃.

羅宋湯

2012年12月30日 星期日

自從九月展開了虎媽部落格後,多數都是以上菜為主,隨著假期的來到,一年又進入了尾聲,工作上跟著進入了忙碌時段,下了班只想往床上一躺,毫無走進小廚房的意願,所以好久沒上菜了,隨著女兒的歸來,揮灑出母愛的本能,聖誕夜終於開工,可惜人多無法隨著興,邊烹調邊拍照記錄和大家分享.

一家人的英式下午茶

2012年12月29日 星期六

從倆隻老虎回到新州,不時的聽她倆提到英國的下午茶是多麼的好,尤其是懷念那司康(Scones).昨天氣象預報今天清晨起將是白雪覆蓋的週末,打消進公司加班的念頭,心中計劃著趁著週末有空就來寵她們一下吧!一早起床先來客自製的Waffle當早中餐,再來緊跟著動手發麵做起紅莓穀片小麵包和備料做個小紅莓司康,給她們解饞.

自製紅豆沙

2012年12月26日 星期三

連虎爸都這麼說,"丈母娘做的豆沙最好吃",每次收到飄洋過海來的紅豆沙,當寶似的快快做成松子豆沙酥式小月餅或是八寶飯,成品依然是甜在嘴中,一股淡淡的感傷卻在心中久久無法散去,因為紅豆沙隨著母親的年歲,漸漸失去那原有的色澤與精緻.

不知是想家還是懷舊了,隨手泡了包紅豆,腦海中浮出每次母親自製豆沙時的情景,嘴中總是唸著--一斤紅豆一斤半的糖....沒信心還是拿起電話和遠在台灣的母親確認一下,電話那頭傳來母親的聲音,一聽就是身體不適的聲音,簡單的確認後快快的掛了電話讓她休息.

我也不知為什麼會突然的想去做豆沙,沒有原因沒有理由,純粹就是.....想到從前.....想到家...想到年邁的雙親.

平安夜

2012年12月25日 星期二

平安夜..聖善夜.....一邊在廚房準備著烤火雞,一邊小聲的哼著,電話鈴聲響起,傳來小老虎飛機安全降落新州的簡訊,一顆心終於安定下來.大老虎隻身在外一學期,在她出發前正好看到一部電影--Taken,哈!在她出門時不停的叨唸著要隨時注意安全,隨著每週的視訊,我和虎爸對她已有著某種程度的信任,所以在大老虎的建議下,小老虎在學校放假的次日就飛往英國,姐妹倆自助遊十天.給了她倆有限的經費,姐姐一手安排行程,在遊義大利期間借住同學家(謝謝Orlando夫婦對她倆的熱情招待,也謝謝王先生夫婦的晚宴),到了蘇格蘭住青年活動中心,到了倫敦就姐妹倆一同擠張UCL宿舍的單人床,短短十天東奔西跑,我相信這將會是她倆難忘的聖誕禮物.

"香爸" 生日快樂!!!!

2012年12月23日 星期日


您七十大壽--存夠了機票錢打算全家人一同參加您的壽宴,一場虎爸莫名的車禍,只得取消這趟台灣行將機票錢拿去買車,因為這是上班不可缺的代步工具.

您八十大壽--我又食言了,一場突來的病痛不但我沒回到您身邊一同慶賀,您卻把母親讓給了我,在我病發幾天內就飛美來照顧我.

Do-Re-Mi 虎爸虎媽看秀去

2012年12月22日 星期六


居住在緊臨紐約也不過一小時車程的新州,第一次走進聞名世界的百老匯劇場卻是移民後七八年的事.還是為了招待遠從台灣來訪的姐姐們去看場秀,不得不做陪,才大方的去嚐鮮--"River Dance"是我看舞台劇的處女秀,那時一切都在起步中,去看場秀還真有點捨不得.舞台的場景更換以及那美妙的樂聲,真是值回票價.從那之後帶著孩子也開洋葷去,歌劇魅影,阿衣達,媽媽咪亞...都有我們的足跡.只是每次進城看秀耗時太多,興致就不是那麼高了.

二十年的歲月

2012年12月19日 星期三

"二十個年頭"--一位牙牙學語的小嬰兒如今已充滿自信的走在倫敦街頭尋求她的夢想;一對,對未來充滿衝勁的年輕夫妻,現已進入凡事只求平安順遂的中老年人.一個公司從一片荒地到現在擁有上千名的員工 -- 一段驚人的歲月!

昨天收到從單位主管轉發給每位員工,一封來自於公司大老闆的一張謝卡,並附著一張支票(雖不像科技業般的大手筆,可是能在這樣的經濟環境中,做出這樣的分享,我想當大夥在拆開的那刻,一定是很有激勵作用).謝卡上寫著感謝大家在這段期間對公司的辛勤付出,在公司成立二十年的今日,他聊表心意讓員工共同分享公司成長的喜悅,也期待當今在大環境不景氣的困境下,大家一同努力往前行.

鹽麴--肉片和雞腿

2012年12月17日 星期一

今天下班很難得,回到家洗手更衣就可上桌享用晚餐,虎爸這週休假在家,晚上把虎媽醃好的鹽麴雞腿和肉片紛紛用了他的巧手給端上了桌,(還學虎媽擺盤喔!)看來不是不會,而是身藏不露.

鹽麴牛舌

2012年12月16日 星期日

前陣子在家族聯絡網中看到台灣的大姐PO的一道菜餚--鹽麴肉,看她描述得那麼好吃,立刻網上爬文去看看這玩意的廬山真面目,哈!一查才知道這可是當前的流行於日本的一種調味料.很有興趣想去買來做做看.答應虎爸這週末不進公司加班,一早閒閒沒事做的一對老人相約前往離家四十分鐘路程的日本超市,找鹽麴去,事先在網上找到英文名稱(KOJI),免得到了那雞同鴉講買錯東西.

紐約嚐鮮去

時間過得好快,才將倆隻老虎分別送到機場和學校,這週四倆人雙雙完成了一學期的課程.週四晚虎爸將小老虎從學校接回家中,週五一早將她送上飛機到英國找姐姐去,姐妹倆人將在歐洲自助旅行十天,再回來和我們倆老共渡聖誕夜.年輕就是好,能夠有機會讓她倆走出去看看世界,是我和虎爸一致的想法,看見大老虎部落格上寫著,這次的遊學收穫滿滿,看到她玩得兇,又能不耽誤課業,這是我們最樂見的.普大一向是先放假再回校期末考,我覺得這是很好的一種制度,訓練學生在玩樂中卻得承受著某種的壓力,小老虎,希望妳這些天能放下,開心的享樂,期末考就等回來後再開始準備吧!

乾燒酒釀蝦

2012年12月12日 星期三

家有高膽固醇和皮膚易過敏的成員,基本上蝦是不進門的,過節時為了變換一下菜色,買了一包蝦,做了一道蠻可口的杏仁炸蝦,剩下未煮的半袋總得吃完它.嫌起油鍋麻煩,想到家中有剛做好的酒釀,那就來道簡單的乾燒酒釀蝦.

紅燒豬蹄

2012年12月10日 星期一

步入中年後,養身成為現代人重要的生活課題.看到這菜名,大夥可能就不看下去了.虎媽不認為吃豬腳有什麼不健康,其實真正想保有健康的身體,"好心情"是最佳的養身餐.至於飲食只要不過量,當自己有食慾時就是好的餐飲.

記得那時在化療時,每一療程開始的前一週,幾乎是滴水不能進,更別談其他食物,那時正逢感恩節來臨,公司都會分發員工火雞或鴨子,好心的同事特別將我的鴨子送去店中烤好送來家中.中午還無法進食的我,晚餐時看到香噴噴的烤鴨(平時家中不會有此菜色)居然伸手抓了就往嘴中送,母親在旁見了不可置信,從那刻我深深體會到能吃就是福.所以當我突然想吃上一口豬蹄時,絕不會阻止自己.你呢? 會怕嗎?  如果不怕我們一起來動手.

老伴! 老友 ! --- 來抬槓

2012年12月9日 星期日



剛和虎爸結婚時,幾乎每個週末都有他的好友來家中串門子,慢慢的每對少年夫妻不定時的冒出來幾個小蘿蔔頭來,孩子小時大夥一同出遊,拎著悶燒鍋帶著醬菜,到公園野餐去,孩子們一同追逐嘻戲,媽媽們同聲出氣,爸爸們拿起球棍比球技去.漸漸的孩子忙於課業及活動,父母們忙於接送,週末的聚會變成了聖誕聚會,當孩子進入高中的緊張期不知為何,工作之餘的週末大家已像洩氣的皮球只想休息,一路走來的好友,每家相距也只不過十多分鐘的車程居然有一年以上沒見.

素燒豆包

2012年12月5日 星期三

在人生的道路,一路走來很多時後必須學著"窮則變,變則通"的道理,這樣生活才會快樂些.烹飪也是一樣,沒外出採購的日子,就來個清冰箱的亂配菜.結果出奇的令人滿意,變出了幾樣虎媽陸續可端上的菜色.上個篇幅上肉,今天換個口味,來道素食.拿出家中常備的冷凍炸豆皮,葷素皆有的週日晚餐,讓虎爸吃得滿足,希望週一的他是帶著愉悅心情上班去.

紅燒排骨

2012年12月3日 星期一

吃過最好吃的家常紅燒排骨是出自婆婆的手藝,那油亮亮的小排一入口你會捨不得將那骨頭吐出,因為骨酥入味.記得新婚之初第一次看到婆婆煮這道菜時,聽她口中唸唸有詞的,醋一匙,糖一匙.....將不同的醬料放在碗中,當鍋中的小排骨稍稍煎黃後就將配料倒入,不時的將鍋搖動...這情景好似昨日般.可惜當初沒將這做法記下.這好口味現已失傳了!
上週六去"血拼",整個人進入了放假期,不想去超市買菜.虎爸一直耽心我不買菜,如何安撫他的五臟廟.開開冰箱找出了上週在中國店買的小排骨退冰,憑著感覺來做道"虎媽紅燒小排",看到我開工了,虎爸這下可安心得又窩到電視前當老爺去了.

放慢腳步 閒逛去!

2012年12月1日 星期六

經過忙碌的一週,有點累想停下來休息一下,還有的休假也該做有效的安排.週五!放自己一個假吧!一早遞上休假兩小時的假單,心想早點離開公司讓自己閒逛去.雜事忙不完,何必讓自己破壞計劃呢?雖然還是晚了一小時離開.這還是我的一大突破,放慢些不會有問題的.

酸筍焢肉

2012年11月26日 星期一


每年的感恩節都得烤上隻火雞或是小雞應景,在享用太多的肉食後,總會想來口開胃菜,今年也不例外的備有"酸筍焢肉".在淺嚐幾口烤雞後,一家三口不約而同的把筷子朝向酸筍進攻,基本上這可口的酸筍除了煮的時候讓整個屋子充滿酸味外,吃起來可是爽口毫無酸味,先用高湯滾煮,再加入焢肉汁內滾上一下,哇!那美味我再怎麼形容給你,你也不會懂,自己去試試吧!包你回頭來謝謝虎媽推薦你這道菜.

"心太軟"--江浙小點

2012年11月24日 星期六




這道可口的"心太軟",是2006年我們全家去大陸旅遊,在上海餐館吃到的江浙小點,不知那位聰明人所取的貼切菜名,甜甜的紅棗去核後,崁入Q軟的糯米團,讓人一口接一口停不下來.這小點甚得倆隻小老虎的喜愛.到台灣時她倆和外婆敘說著在大陸整個旅程的所見所聞,當然少不了這讓她倆迷戀的小點.隔個兩天外婆小廚房也見它的蹤影,倆人享用著外婆的愛,更不忘稱讚著外婆的好手藝.之後每次返台,外婆總是給她倆準備好這道"心太軟"

不一樣的感恩節

2012年11月22日 星期四

今年的感恩節特別的不一樣,第一次家中沒有客人,第一次沒有妳在身旁,因為妳的缺席虎媽將妳最愛的烤火雞換成了烤小雞替代,我會將那隻大火雞等妳聖誕夜歸來時再全家人一起共享.

甜酒釀

2012年11月18日 星期日

每年入冬時我都會做上個五磅糯米的甜酒釀,放在冰箱可吃上一陣子,不論用來煮湯圓或是煮個酒釀豆腐魚,都是倆隻老虎的最愛.

心開, 路就開

2012年11月14日 星期三

https://www.facebook.com/#!/boss3200--靜思語分享來源

今天過得是蠻糟的一天,雖然休假在家,卻是從早忙到晚,而且忙得毫無結果,虎媽EQ不夠高個性又是急勁風,如果這些事是發生在前天我可能血壓得升高了,還好昨天在網上看到好友分享的靜思語.今天雖然事情都不順,可是因為我轉念,將心放開,結果好像也就沒想像中的那麼差.真的是心開,路就開.

虎媽炸醬

2012年11月13日 星期二

經過兩週兵荒馬亂的日子,生活終於回歸正常,又得開始準備便當菜,心中盤算著下班後要趕去郵局,給大老虎寄個包裹(第一次不能回家吃感恩大餐,只能寄點小東西給她,讓她知道我們沒忘了她),回家後還要準備正式的晚餐,太有壓力了,來道炸醬既是便當的下飯菜,又可在第二天做個簡單的炸醬麵當晚餐,真是個好主意.

冰花煎餃

2012年11月11日 星期日

原本想趁著虎爸出差台灣三週的時間,利用這單身貴族的黃金時間好好享受一下,那知才輕鬆了一週,這搗蛋的Sandy來攪局,破壞了我全盤的計劃,真是人算不如天算.

把謝謝說出來

2012年11月10日 星期六

直到現在聽到"颶風"二字,心中還有些怕怕的,週五我們IPG完成了為期十二天漂亮的一仗,美好的結束.

從颶風開始到週五為止,公司天天提供午餐給員工,這為期一週的善行,除去公司的花費外,這當中許多同仁默默的付出,除了要維持本身的工作運作外,還得承擔著,要為大家提供滿意午餐的壓力,用張小小的卡片真的不足表達我們的謝意.

滿載愛而歸

原訂返台三週洽公的虎爸,提早三天,Sandy歸籠後安抵家門,我說老天是疼他的,虎爸出現的當天開始,連加油都不用排隊了,雖然他沒嚐到颶風之苦,老天還是讓他吃了點小苦頭,九點半就降落於停機坪,卻硬是讓乘客待在機上兩小時後才能下機,一路上風雪相伴,抵達溫暖的家門,已近零晨三點.

寒冬送暖

2012年11月8日 星期四

Sandy颱風來襲已過了十天了,在新州造成了重大的災害.電力的供應恢復了百分之八十以上,汽油的供應還是在受困中,天雖是黑的,但這一路走來讓我卻看到了許多人性光明的一面.

虎媽的公司在這次風災中,也受到斷電之苦,位於新州的總部,受電力的影響,業務幾乎得停頓下來,幸好在博士的坐鎮下,快速的尋求解決之道,各級主管及許多同事都排除萬難,紛紛加入陣營幫忙,同心協力讓公司在最短的時間內,規劃出配套措施,當大夥回到工作崗位時,能得到安全且最有績效的成果.

當我踏進公司時,主管遞上暖手包,讓我們在缺暖氣的室內不受凍,不斷提供熱咖啡,小點心,還有午餐供應,在這缺電缺油的時期,這些都是得之不易的東西,讓這些去調度及購買的人員是多麼煞費苦心的去達成任務.
在非常時期還盡力 滿足大家不同的口味

讓我紅了眼的是,博士居然還怕每天提供披薩大夥會吃膩,指示承辦人員,要換不同的口味和樣式,他真的太好心了,當然這同時也苦了這些同事,看到他們每天在旁服務,還得躭心訂購的份量是否夠大家吃,看得出來他們壓力之大.心疼之外也只能說一句謝謝你們對大家的付出

當政者能苦民之苦是很不容易的,在這非常時期公司會把自己損失放一邊,先撫慰員工,讓他們有顆安定的心,真的是很明智的決定,我相信有感的人,都會將這份寒冬中的暖流,放在心中的深處,當公司需要我們的時候一定會全力以赴,聰明的執事者帶人就是要帶心,著眼於大處.在此時員工也該知福惜福,存有感恩心.

今天在排隊拿午餐時看到百態盡出,有些人視若無人,在拿取食物時幾乎是滿到快要掉出來,不知他們可曾想過還有很多人也要共享啊.另外有些人抱怨還得排隊拿食物,我真想回頭告訴他們,都是成年人應該懂得"適可而止"與"有福同享"的觀念.在排隊的當下,看到博士站在旁邊,我有一股想走過去向他當面致謝的衝動,想大聲的告訴他,謝謝你,不是一杯咖啡,一頓午餐能省我的錢,而是這份貼心的措施,溫暖寒冬中的心,很多員工都感受到了,只是不善表達,在這小小的天地中還是要寫出我的謝意.
我在公司多處拍下的溫馨小站
這是另一單位的友人從部落格中看到我的近況,自製美食分享與我.晚餐後我特意關了燈,點上數個黑夜中陪伴我的燭燈,泡上一壺熱茶,享用著這小點心,朋友你的關愛,虎媽的心,如小點心般已落我胃,無法用言語形容...此時無聲勝有聲.
謝謝妳,小老虎,返校當日,因躭心虎媽黑夜中一人在家不安全,特別網購安全噴霧器讓我防身,雖然妳多付八元的第二天就要抵達的郵費,可是今晚下班才收到,沒關係非常時期,總有不便之處,我想今晚雖然外面下著雪,我不用將它放在身旁備用,因為虎爸剛剛從機場來電,他已在回家的路上.我得停筆為他去開上一盞門燈,歡迎他的歸來.






愛心便當

2012年11月5日 星期一

虎媽今日不上菜 只想傳愛心
凌晨兩點半,突然被轟轟的響聲,給從夢中驚醒,迷糊中瞄見樓下的微光,心一定腦一清,完全清醒了,我重見光明,居然起身不用加衣,卻還覺得暖和得很,人的適應力還真強,經過七個寒夜的訓練居然不怕冷了,黑夜過去了!下樓檢視一下,上樓倒頭就睡了,一覺安眠到天明,鬧鐘響了居然有不想起床的感覺,我想是緊繃七日的神經,一旦獲得放鬆,人就變得其累無比,甩了甩頭起身梳洗, 吃了熱熱的麵包,喝了現煮的咖啡,帶著愛心便當,上班去囉!

黑夜 寒冬 暖心

2012年11月4日 星期日

在仍然停電的第七個黑夜裡,我從黑暗中見光明,此時的我正坐臥在有小檯燈相伴的床邊,包著層層的棉被,一邊喝著好友剛送來熱熱的薑湯,一邊上著網向大家報平安. 諸位好友們和搬來不久的左鄰(居然連大名我都不知),還有對街的母子,謝謝您們寒冬送暖,屋內的溫度雖低,因為您們大家的關懷,溫暖了我的心,我很好,我一點也不覺得冷.

一切都會平安走過

2012年11月3日 星期六

 
清晨想排隊加油因找不到開始的隊伍而做罷

每當重要時刻,都得自己單獨面對,說不怨那是騙人的,天災不可測,但人為可以預防的卻沒盡心去做好是令人不愉快的,希望這事件後淡定的你,對家中的大小事都能用積極的心態去處理,因為虎媽已不再年輕,無法再將家中大小輕重事都一肩扛了,需要你出手相助,給倆隻老虎打造一座堅穩的家園,雖然有怨,不過還是要,謝謝你在忙完公事後,改期提早回來,不論到時的狀況如何 ,至少不再是單打獨鬥.

2012年10月29日 星期一

家!就是不論多晚不論多忙,你會時刻的念著它,風雨來臨前,小虎從學校趕回來了,正逢一週的秋假,留校參加活動的她,晚上六點受完訓後,學校通知明天活動停止,此時新州火車,公車都已停駛,不斷來電聯絡的她,我知道她在風雨來臨前想趕回家避風雨了,因為這兒能讓她有安全感,虎媽我只能說,叫車回來吧!

暴風雨前的寧靜

2012年10月28日 星期日

秋! 本來該是美美的
家門前的羊腸小徑,每當秋季開車來往都會想停下車來欣賞它的寧靜,它的美.今天出門時特意帶著相機,車在行進中減低車速,想拍些楓紅的美景,眼前出現卻是一片暴風雨來臨前的寧靜,讓人看了有些心驚!

角椒纕肉

2012年10月27日 星期六

虎爸近日都忙於工作,不用幫他準備餐點,虎媽我也失去上菜的動力,多日未上菜,朋友紛紛來電關心,今天去好友家串門子,她家中的陳設雖不華麗卻很有品味,一些DIY的小妝飾讓家中很有溫馨感,我喜歡這樣的感覺!

她雖不愛烹飪,卻收集了不少,很有感的餐俱,她要我帶回家用這些小東西,多放些菜餚,拍得美美的,替我的小天地做些小變化.虎媽是個念舊的人,東西總是用個數年不捨替換,這到是個好主意,借來拍拍照也不錯,我們天南地北的聊著,半天就這樣的消失了,拎著這些小寶物,回家的路上就想著,待會該上那樣菜,因為明後天開始,新州有颱風來襲,怕斷電所以家中現有食材不多,實在不好展身手.對了!咱們就來個角椒纕肉好了.

材料:
1.  雞絞肉一盒 450 g,用 1 TBS料酒, 1.5 TBS醬油,
     1 TBS橄欖油拌勻備用
2.  角椒 13 條
3.  蒜頭 6 瓣,切成末

放鬆去吧!

2012年10月26日 星期五




昨天接到妳的來電,聲音宏亮的說著:媽期中考結束了,聽到妳的聲音就知道壓力解除了.去年的此時才正為了申請大學而忙碌著,壓力之大也只有走過的人才能體會得到.以前在台灣常聽人說:美國是孩子的天堂,讀書好輕鬆,每天三點就下課書包揹著就可回家都不用補習,哈哈!在台灣教育制度下成長的虎媽卻一點也不這麼認為,在美國如果不在乎學校好壞那麼真的如大家所言,但是想要進好學校那你可就千錯萬錯了!
經過妳的努力,妳如願的進入從小就立志要進的學校,希望妳能時時保有妳的信念,凡事盡己之力,不要給自己太大的壓力,虎媽相信你會有個美好的大學生活,因為你是這樣深愛著普大,這些天將書本放開,參加訓練活動後好好的休息,明天你的補給品就會帶到,一週後又將是另一個階段的挑戰,祝福休息過後的妳越走越穩.

酸菜肉包

2012年10月23日 星期二

最近虎爸週末都得為工作而忙碌,無法走向戶外,虎媽只好自己找事做,突然想到好久沒有做麵食了,翻開冰箱看到現有的食材可以來包個酸菜肉包,趕快上網查詢如何發麵,有的網路不用出門就能知天下事,真是太方便.查好方法,先發個麵再外出辦事,回到家正好麵團也發好了,中午就有熱騰騰的包子可吃,真棒!

酸菜肉餡材料:  ( 可做二十個包子的份量)
1.  絞肉 195 g (加入料酒及醬油各 2 tsp 醃置)
2.  豆乾切成丁 120 g
3.  壽蓮麥酸菜一包 300 g 切成丁
4.  辣椒 2 根 

紅燒牛肉

2012年10月22日 星期一


家常菜沒有繁雜的烹飪程序,簡易可口,山珍海味僅能淺嚐,家常小菜卻是永續經營百吃不膩,身為職業婦女的虎媽有時趁著週末煮上一鍋紅燒牛肉,可吃上個兩餐,剩下的牛肉湯汁還可加些胡蘿蔔和馬鈴薯又可舊菜新吃,或是來客牛肉湯麵,你可當個魔術師隨你千變萬化.

材料:
1. 牛腱三個 4.78 磅 ( 切成塊狀)
    **鍋中加冷水蓋住牛肉,用小火逼出血水及雜質**
2. 薑 8 片    蒜瓣 10 粒    辣椒  3 根   蔥 2 根
3. 料酒 5 TBS     醬油 1 CUP   冰糖 2 TBS
4. 滷包 1 包

蒜苔炒牛肉

2012年10月21日 星期日

在新州要買到好吃的蒜苔是得碰運氣的,我喜歡它的味道,用來炒臘肉就更棒了,大家不常說少吃醃製品嗎,所以虎媽就來個炒牛肉,這是上週的菜,今天在整理照片時才發現我居然還沒上這道菜.
嘿!不得不認老了,上了年紀是過去事忘不了,眼前的事記不得,不能再扯了,不然糖要寫成鹽了,言歸正傳上菜囉!

材料:
1.  牛肉 490 g ( 切成片)
     用料酒1 TBS   橄欖油 2 TBS  醬油 2 TBS
     白胡椒粉 1/4 tsp  糖 1/2 tsp  醃 15分鐘待用 
2.  蒜苔 330 g ( 切成 4 公分長的段)
3.  紅辣椒 2 根,斜切成絲

虎媽燻魚

2012年10月20日 星期六

這週末很棒,自己計劃要做的事都一一完成,昨天在偷得半日閒後,傍晚完成了要煮幾道菜給好友的心願,長我幾歲的好友,最初是家姐在新州認識的朋友,後來成為我們家族的好朋友,雖然家姐已返台定居數年了,可是這位好友總是將我當妹妹般的對待,常常捎來好東西,讓我享用,我們之間不用客套,是我喜歡的交友方式,最近她的生活較忙碌,很早就想煮些菜,讓她週末的時間可以休息一下.可是人總是沒勁,所以這想法遲遲未能如願.昨天終於完成自己的心願.雖然忙了一陣,人卻沒有累,我想這就叫甘願做,歡喜受吧!希望在她們一家享用之時,能夠合口味.

材料:
1.  鯛片 ( TILAPIA ) 2磅裝一袋 (在外國超市買的)切成約5公分
     寬的魚片
2.  醃魚用料: 料酒 1 TBS    醬油  3 TBS   沙糖 1 tsp
                       薑 6 片           蒜頭  6 粒     蔥2根切成段
3.  回鍋用料: 高湯 1 CUP   醬油 1.5 TBS   五香粉 1/4 tsp  
                       白胡椒粉 1/4 tsp          蔥1根切成段
                       冰糖 1/2 tsp