鮮蝦蛤蠣蒸蛋

去年因為腳傷好久都是由老爺伺候著三餐著實當了一陣子的貴婦，開了年總得用正面的心態讓自己慢慢走回正常生活．恢復掌管小廚房是老爺最期待我頒發的旨令，走馬上任第一天總得來點不一樣的---＂鮮蝦蛤蠣蒸蛋＂喜氣又可口就圈點它了．

雞蛋豆腐

最近因為老爺欣賞虎媽豆花，豆漿成為家中冰箱的常客．正愁著如何為遠道而來的小虎備餐時，豆漿就這麼飄進我腦海中，好主意就用它先來做個-- 雞蛋豆腐，再來用豆腐做些菜餚拍拍小虎馬屁． 

豆沙肉鬆酥餅

 上了年紀太甜的食物吃了之後總覺得膩,可是好久不見的老友相約下午茶,此刻好茶必須配上好點心才不虛渡難得相聚的時光. 打開冰箱拿出自製豆沙,就來點不一樣的甜甜鹹鹹的--豆沙肉鬆酥餅,讓老友回味一下虎媽的手藝.

仙草凍

 

在我心中仙草凍有著慈母的味道, 小時候家境並不寬裕可是能幹的母親總是像個魔術師善用各種方法變出一堆美食來滿足我們這群孩子的口腹之慾. 記憶中炎夏時推著滿滿菜籃車歸來的母親總會拎出一大塊仙草快速切成小顆粒再加入糖水和冰塊, 還未完成大夥已在一旁引頸翹望. 她總是將美食給孩子們分食後又繼續著那未完成的家務. 冰涼的仙草凍是我兒時夏日極品,即便五十多個年頭過去,它還是我的最愛,就像母親的愛不曾退色流淌在你內心深處.

粉圓豆花

經過長長一年的居家防疫生活,三月份一打完疫苗就和老先生買了昂貴的機票,經過繁冗的程序帶著卡卡不安的心返回睽違已久的台北.頂著長途搭機的不適加上連續十五天如困獸般的居家隔離生活,當出關後見到年邁母親那刻,深吐一口氣.... 這一切真值啊!

何其有幸,自出關後台北的天空為我晴朗氣候宜人,那時的台北除了街上見著戴口罩的人群外,根本感覺不到任何危機的存在,家人帶著我們從大飯店到小吃攤到處吃香喝辣,這些美食中最讓我難以忘懷的還是豆花仙草愛玉這些夏日涼品.帶著滿滿的愛在台灣疫情爆發前安全返回北美家中.

這些天北美熱浪來襲,很想來上一碗冰涼的台式冷飲消消暑.居家防疫期間練就一身廚藝,我想要來上一碗自製粉圓豆花應該也不是件難事,昨天一早起床就泡了黃豆來試它一試這---粉圓豆花

紅豆鬆糕

望著窗外的雪景腦海裡突然回想起孩子在家時，屋外白雪靄靄屋內菜香撲鼻的過年情景，這畫面好似昨日，不知為什麼這景象忽然間重拾了我想找年味的動力.

小巧可愛的--紅豆鬆糕，是今年的新玩意既可向孩子們獻寶，又可讓上了年紀嘴饞的倆老食後少些罪惡感. 取出束之高閣的小蒸籠再將紅豆泡了水......年味就這麼飄然而來.

簡易的甜酒釀

每年入冬都會做些甜酒釀放在冰箱隨時可以在寒冬中來上一碗暖身暖心. 上了年紀做事總想找個最簡單的方法來省力,今年做酒釀改用直接用飯鍋煮不用蒸籠也不再多量產,只做上小小一罐實驗品,結果不錯值得分享這虎媽甜酒釀作法給您.

魚頭酸菜米粉

特別一年的感恩節有著特別的過法,感恩家人平安健康感恩自己所擁有的一切,不聚眾不採購平平淡淡的過節就是一種幸福.好長一段時忙於工作三餐都是靠著虎爸料理,好在即時想通懂得放下.一鍋美食一張滿足的笑臉以及毫無不耐的話家常,這才是邁入老年之際該有的生活.今天就來道簡單過生活的好料理--"魚頭酸菜米粉"