雪菜炒年糕

昨天趁著週末自製了雪菜,炒了蒼蠅頭,芹香豆乾炒曝醃鹹肉..

一人裝好了兩個便當,今晚不用准備明天的便當,吃個簡餐配個湯就很豐盛了,看著虎爸吃得好滿足的樣子我知道這道菜應該是不錯吃的.

材料:

1. 雪菜肉絲--請點選 半盤

2. 韓國白年糕片 500 g

3. 高湯 3 TBS

4. 素蠔油 1 tsp

做法:

1.  鍋中放入適量的水加熱後將年糕片放入過水2分鐘

     後取出用冷水沖涼瀝乾水份備用

2.  鍋中放入1.5TBS 橄欖油,鍋熱後將年糕片放入炒拌轉入小火

3.  加入3TBS高湯續炒至年糕片分散並成筷子戳下有印子,再加

     入1 tsp素蠔油讓年糕片入味及入色

     (喜歡口感更軟者可以再續炒2-3分鐘)

4.  將炒好的雪菜肉絲加入炒拌均勻即可起盛盤

     (**喜歡香油味的可在起鍋前淋上1/2 tsp的香油)

QQ的年糕配上好鮮脆的雪菜,一口接一口真會不自覺的超量