母女的小約會--Single Thread 享美食

2017年9月23日 星期六


這趟母女小約會總共只有四天的行程全由大老虎安排,我只和她提到我的腳是無法走久的,此行目的是看看你完全不想出遊,她要我放心一切都由她來安排,只在行前傳來簡訊要我帶上一件洋裝.第三天她租了車帶著我前往舊金山郊區Sonoma County--Single Thread享美食去.

看得出來這是平常省吃儉用的大老虎費心地從網上搜尋資訊精心安排遠離城市倆天一夜的輕旅行,經過一個半小時的車程到達這小城市,可能是週日已近傍晚,街上看到都是穿著得體的老夫婦,小城鎮很寧靜聽說是品酒渡假的好去處.

我們先到旅館安頓,這家庭經營的旅館有個寧靜的小庭院,讓人住得很舒暢,今日的晚餐是大老虎安排的重頭戲,大老虎在行前已對我上了課她要我高興地接受孩子的招待,倆隻老虎曾說要在能力範圍內讓帶我們嚐遍美食,因為我對烹飪有興趣又常常會將看到的點子帶回家加以變化這就是一種享受,錢賺來就是m用在當用之處,尤其是用在父母身上就沒有所謂的貴了.孩子的安排我跟著走就對了.
換上洋裝母女倆沿著寧靜的巷道來到這外表很樸實的Signle Thread開始我們的美食之旅
一進門一眼望去就是開放式的廚房,帶位的年輕人立刻遞上一杯好似日本梅酒的開胃酒
接著由另一位男士帶我們搭乘電梯到達頂樓,上過熱毛巾後就端上一盤擺盤漂亮的飯前酒小點,很可惜我倆皆非"酒肉朋友"
正高興可以在這麼棒的藍天下享用美食是多麼值得的事,但坐沒多久就被另一名接待者給帶往樓下得正式用餐區
從我們的坐位一眼望去就是開放式的廚房
坐定前多樣的餐前菜已擺置在桌上
餐前小菜--鴨,生蠔,醃製小白蘿蔔.
值得一提的是以前不肯嚐試生蠔的大老虎這回被我慫恿之後一筷入口就舉起大拇指說讚!
餐前小菜--响螺片配上清香的黃瓜泥,海膽,黃尾魚片
餐前小菜--生魚片配上特製的鹹梅醬味道很特殊
餐前小菜--涼拌菜加上蛤肉,馬玲薯打成泡沫加培根
正餐沒開始,不論是菜色及擺盤已遠遠超過了紐約的Blue Hill
這顆魚子醬蒸蛋味道特殊,我愛死這擺盤了

現在就來介紹正餐的菜色

HOMEMADE TOFU
Heirloom Tomatoes, Jimmy Nardello Pepper, 
  Saikyo Miso and Olive Oil

SUMMER SQUASH FROM THE FARM
Scallop-Filled Blossoms and Courgette Cream

BODEGA BAY WILD KING SALMON "IBUSHI-GIN"
Shio Koji Vinaigrette, Char Roe, and Myoga

MONTEREY BAY ABALONE
Abalone Liver, Fermented Apple and Crued Konbu

BLACK COD "FUKKURA-SAN"
Leeks, Vegetables From Farm
Broth of Young Lettuces, and Gyokuro Tea

PACIFIC ROGUE BEEF
Chingensai, Huckleberry, Kamo Nasu
and Chanterelle Mushroom

SONOMA GRAINS
Matsutake Mushroom, Kasu-Zuke, Farro Verde Beignet
Rib Cap, and Herbs from the Garden

ELDERFLOWER GRANITE
Melon and Blood Peach

PENNYROYAL LAYCHEE SHERBET
Whipped Lemon Posset, Fig Compote, and Plum

WAGASHI
Pineapple Sage
Tomato and Strawberry
Lemon Verbena

這家餐廳雖未列入星級的米其林餐廳,但整體而言不論菜色擺盤以及用餐的氣氛都不輸於我所用餐過的三星級餐廳,個人是覺得蠻滿意.人生已過大半前半生忙營生忙孩子,現在過著後半生開始做自己的日子,說實在要吃頓高檔餐也非沒能力,但我們這輩勤儉慣了,說真的很多事沒年輕人帶還真不會去做.大老虎謝謝你的用心讓我能體驗到各種的生活,這趟西岸探親之旅讓我身心靈都好享受,有女兒真好!








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