蔓越莓醬

把做完蔓越莓麵包後剩餘尚存冰箱中的蔓越莓趁著新鮮做成果醬,為即將來臨的感恩節增添一些節慶氣氛

材料:

1.  新鮮的蔓越莓 16 oz

2.  黃砂糖 3/4杯

3.  新鮮柳橙 1 個

* 喜愛肉桂口味可多備上一根肉桂,虎媽因家中無此料就免了*

做法:

1.  將蔓越莓洗淨並瀝乾水份後放入鍋中

2.  新鮮柳橙洗淨後將外皮刨成削果肉擠成果汁一同放入鍋內

3.  把黃砂糖一同加入鍋內

4.  用小火慢熬並不時的攪動以防黏鍋,蔓越莓慢慢的會

     一粒粒的爆開,當湯汁變綢後就完成

這酸酸甜甜口味的蔓越莓醬配上剛出爐的手工麵包,這人間美味讓我和虎爸倆人顧不得養身之道,睡前還是忍不住的嚐上一片抹了紅紅蔓越莓醬的麵包.

將趁熱裝罐的果醬保存好,等著感恩節讓倆隻老虎配著火雞吃,

今年想換個西式的感恩大餐,不過還得等孩子同意,因為不想看到她倆失望的眼神,多少次想說服她倆試試不同口味的烤火雞,答案總是...我們只想吃媽媽的中式烤火雞,就如自己每次返台對外面的大餐毫不心動,吃上一口泡飯加上媽媽自製的泡菜泡生薑就好滿足,那就是遊子朝暮思念"家的味道".