滷肉飯

大老虎有事從學校回家來,平時週末總是睡到自然醒,今天一早就快快起床給兩隻老虎準備帶回學校的補給品.可能是太久沒吃到家中的食物,也可能在回味暑假返台時吃到的美食.早在前兩天小老虎就來電對我說好想吃"滷肉飯",哈!虎媽我當然是使命必達.小姐她還特別提到不要肥肉,我只好用瘦絞肉來做了,不過味道對了,那種肉其實就沒差了.虎媽的滷肉其實就是肉燥,我們一起來瞧瞧吧!

材料:

1.  瘦絞肉 600 g                    

2.  油蔥酥 2/3 杯

3.  醬油 6 TBS

4.  料酒 1 TBS

5.  味淋 1 TBS

6.  花生醬 1 TBS

7.  冰糖 1 TBS

8.  水  150 CC

9.  牛奶糖 1 粒

10. 橄欖油 2 TBS

做法:

1.  將橄欖油加入鍋中,等鍋熱後放入絞肉,炒拌至肉變色

     再將料酒加入,最後將除水及牛奶糖以外的材料全部

     加入炒拌,等油蔥酥的香味出來後再放入水

2.  加水之後等鍋中物滾起後,再加入牛奶糖,用小火燉煮

     50分鐘

香噴噴的滷肉就出爐囉!

3. 

燙盤青菜,配個滷蛋,外加一些炒酸菜

這鍋滷肉經過自我的搭配就是讓人只想一口接一口的吃

人才剛離開小老虎的宿舍,前往大老虎的宿舍途中就接到她的簡訊---媽媽太好吃了....唉!當媽的就是傻被她誇個兩句好像一身疲憊突然消失了!