香蔥土豆

今年第一個不一樣的中秋,毫無過節的準備,平平淡淡的過日子就是一種福氣,何需山珍海味,就像這盤不起眼的馬鈴薯,雖然很普通可是加入了小小的變化,可是美味的哩!中秋就由它來伴我們過節吧!我喜歡把它稱為"土豆"好有鄉土味,今晚就來上盤--香蔥土豆.

材料:

1.  紅色小馬鈴薯 600 g

2.  青蔥 2 根,切成蔥花

3.  鹽 1 TBS ( 虎媽用低鈉鹽 )

4.  油 1.5 TBS

做法:

1.  將馬鈴薯用刷子洗淨,放入電鍋內蒸熟

     **內鍋少許水,外鍋用1/3杯水即可**

2.  把蒸熟的馬鈴薯去皮後切成薄片

3.  將油放入加溫後,再加入馬鈴薯片用中火翻炒

4.  待兩面微黃後,加入鹽撒下蔥花快速拌炒

5.  起鍋盛盤就是色香味俱全的佳餚

中秋夜晚 願 千里共嬋娟