鱷梨沾醬-- ( Guacamole )

 

一向自律甚嚴的大老虎,對飲食方面也是很講究,小小年紀就運動養身外加熱愛蔬果,常常因此受到我的叨唸,孩子大了也只能侷限於開導,其他的也只能任由發展了.每次當她放假回家我就得勤跑市場添購她愛吃的食物,深怕她少了營養,話說也怪有她在身邊的日子,自己突然的也喜歡起這些紅紅綠綠五彩繽紛的養生蔬果

在美國大夥都將國殤節定為夏天活動的開始日,今年天氣反常以往早已關上了暖氣的此時,出門還得加件外套,小菜圃除了小白菜還像個樣,其它的菜好像都還在夢周公.連假的最後一天終於有點陽光,按慣例家中都會開啟烤爐應應景,這次因為小老虎參加學校活動還未歸來大夥也就興趣缺缺了.

中午從外邊跑步回來的大老虎,一進門就嚷著該到院子去曬曬太陽了,下午我來上個點心讓你們倆嚐嚐,虎媽當然是毫無問題的當上個小助手.

開了冰箱取出現有的蔬果,外加瓶瓶罐罐的調味品,就這麼開始大老虎的養身料理囉!

材料:

    玉米,鱷梨,蕃茄,芒果,檸檬,羅勒

     **大老虎唸著該再加些洋蔥,家中沒有那就免了**

調味料:

    海鹽,黑胡椒粉,大蒜粉,檸檬汁

做法:

1.  將玉米用微波爐打熟,切下顆粒待用

2.  將鱷梨,蕃茄,芒果切成小丁

3.  檸檬擠成汁備用

4.  羅勒切成細末

5.  將鱷梨先用麵刀片按成泥(最好不要用鋼鐵器具鱷梨易變黑)

6.  再將其他材料加入,淋入檸檬汁,撒上海鹽及黑胡椒粉.份量

     隨自己的口味增減.最後再放入羅勒大工就告成

**以上的沾醬花樣千百種,材料及調味料都可隨興,說實在不是很新奇的介紹,可是下面用來沾醬享用的小餅倒是個很不錯的做法,省去吃"起不司"(Chips)的罪惡感

1.  全麥Pita ( 小薄餅 )一包

2.  一分成八,平放在烤盤中,噴上少許橄欖油,撒上少許的海鹽

3.  放入385 F的烤箱中烤至表面呈金黃色及可取出

舖上野餐布,遞上一盤吃得安心的Guacamole和小Pita,配上瓶淡淡的冰啤酒,虎媽大聲的吆喝著屋內的虎爸,快來享受大自然氣息和大老虎的養生小點喔!