焦糖鮭魚

對身為一位職業婦女的我來說,下班後如何快快將省時又營養的菜餚端上桌是我下班後的另一項腦力激盪的工作,在這兒有近五個月的時間都開著中央系統的暖氣,僅量避免烹煮味道重的菜,但魚是對孩子很好的,倆隻小老虎偏愛色香味重煎烤的魚,所以焦糖鮭魚就成我家的常客.方便省時營養又下飯,試過後你會愛上它.將上飛機的大女兒嘴中吃著,嘟嚷著再吃到將是聖誕節了,孩子不用耽心,好好的去享受這難得的人生經驗,虎媽一定會在你歸來當天將它放在餐桌上等你.

食材:

       1.  Costco買的單片真空包裝的鮭魚 2 片
     2.  Dark Brown Sugar  4 TBS
     3.  料酒 1 tsp     鹽 1 tsp
     4.  小蕃茄一粒   basil數片

做法:

      1.  將鮭魚退冰後洗淨擦乾
      2.  淋上 1 tsp 的料酒抹勻在魚的兩面
      3.  將 1 tsp 的鹽也抹勻在魚的兩面
       **不用靜置直接可接下列步驟**
 
       4.  將小烤箱開到最大火,預熱 5 分鐘
       5.  烤盤中放上錫泊紙,噴上薄薄的一層油
       6.  放上鮭魚,並將Brown Sugar放在魚片上 

       7. 將魚放入烤箱,約20-25分鐘的時間,最後可以改用烤麵包
           的火侯再烤個3分鐘讓色澤更漂亮,在烤的時間你又可以
           準備其他的菜,是不是很方便呢?

             昨天的晚餐: 焦糖鮭魚
                               紅燒茄子 (自家後院採的有機茄子)
                               開陽白菜
                               四喜烤麩

     今晚你將為家人準備那些佳餚,想好了嗎?