甜麵包--椰子 花生 奶酥

出差一週在外好想念我的小廚房,回到家的第二天一早就啟動我的攪拌機,做三款甜麵包慰勞自己.最近台灣食安問題不斷的上演,相關單位監督不週自是脫不了責,但追根究底問題的出於--"自私之心".如果每個人都能時時的盡己之責,看到不對之處不要事不關己視而不見,人人效法此次竭發弊案那老農的精神,我想不論誰當政,社會都不會亂象叢生.當今社會愛坐而批評的多,願盡己之力的人已漸微.與其坐著報怨與批評,倒不如起身為家人把守食安之門吧!

麵糰材料: ( 十五個)

1.  高筋麵粉   495g     低筋麵粉  105g

2.  細沙糖 110g

3.  酵母  7g

4.  鹽 6 g

5.  雞蛋  2 個 ( 小 )

6.  牛奶  300g

7.  無鹽奶油 60g,切成小塊備用

做法:

1.  將麵粉過篩後並將1-5的材料放入攪拌缸內

2.  攪拌機速度開至2把材料稍為拌勻後,再將牛奶慢慢加入

3.  成糰後速度轉至4,並將奶油加入,續打約22-25分鐘後

     至將麵糰拉起可呈一層薄模

4.  拿出麵糰滾圓放入電鍋內發酵2小時半,麵糰變兩倍大

5.  發好圖片及詳細步驟請點這    

內餡材料: (每種個五個)

A: 椰子

     奶油 15g (放置軟化)  椰子粉 45g  

     白沙糖 40g                  蛋液 40g

B: 花生

     低糖花生醬(我是用有顆粒的)  150g

     糖粉  30g

C: 奶酥

     奶油 30g (放置軟化)    糖粉 20g

     奶粉 30g

做法:

1.  將三款內餡分別和勻,並搓成糰備用

2.  取出發好的麵糰分成十五份,揉成圓型再醒10分鐘

3.  再依個人喜好做成不同的形狀

4.  

包完餡成形後再做最後發酵需約60分鐘,預熱烤箱前刷上一層蛋液.

5.

烤箱熱至365F,烤約12分鐘,面呈金黃即可

聞香而來的虎爸最愛椰子口味