蒜香海帶絲

報上常常寫道海帶的營養價值高,俱有降壓降酯等作用,它因含碘量高,因此還有著防治缺碘性甲狀腺腫的作用,反正好處多多就對了.拿出姐姐帶來的高檔日本昆布,自己泡發並切成絲,雖然麻煩些可是口感比從中國超市買現成發好的要好太多了.

材料:

1.  海帶絲 500g ( 先用清水煮過瀝乾備用 )
2.  蒜瓣 4-5瓣,切成片狀備用
3.  蔥 2 根,切成蔥花    辣椒 2 根斜切成段
4.  素蠔油    2 TBS      
5.  醬油     1/2 TBS
6.  味淋        1 TBS
7.  料酒        1 TBS    
8.  清水        2 TBS
9.  橄欖油 1.5 TBS

做法:

鍋中加入橄欖油及蒜片爆香

再將海帶絲加入拌炒

加入所有調味料,酒及清水,一同大火煮滾並炒拌,再加入辣椒

大火收乾湯汁並撒上蔥花快速炒拌起鍋

這道下飯的炒海帶也是便當的好菜色