牛肉炒年糕

陰雨綿綿的天候最傷葉菜類,趁著下班雨停之際去小園中採收些生菜,不想晚餐只有素食但又不想花太多時間與小廚房為伍,隨手取出好友買來的韓國年糕再搭配些肉類,就當今晚的主食,適時的讓自己偷懶是有必要的,虎爸就請將就些囉!

材料:

1.  韓國白年糕 1 包  ( 435g )
2.  牛肉切片  350g
3.  新鮮香菇 2-3 大朵 切成片
4.  洋蔥 半 顆  切絲備用
5.  有機生菜 適量
6.  白芝麻 適量
7.  橄欖油 2 TBS
8.  有機青蔥 2 根切成蔥花
9.  新鮮紅辣椒半根切絲備用

醃肉調味料

醬油 1 TBS    素蠔油 1 TBS   味淋 1 TBS   
料酒  1 TBS   橄欖油 1 TBS   白胡椒粉 1 tsp

做法:
1.  將牛肉片用上述醃肉調味料,醃10分鐘
2.  將白年糕放入滾水中川燙一分鐘拿起後,用冷水沖涼備用
3.  生菜洗淨擦乾擺盤後備用

4.  2 TBS的橄欖油放入鍋中溫熱後,將醃過調味料的牛肉片加入

     炒至肉色變白取出肉片留下肉汁

5.  將洋蔥絲及川燙過的年糕一同放入鍋中拌炒約5-6分至年糕

     變軟

6.  將剛撈出炒過的牛肉片及香菇片再一同加入鍋中

7.  拌炒至菇熟年糕入味後,灑上白芝麻及蔥花拌快速拌炒起鍋

8.  將炒好的牛肉年糕放在鋪好生菜的盤中

真不是蓋的,這隨興之做,可是傑作耶!好吃!好吃!

年糕裝入這姐姐買的高級便當中享用,好像變得更美味

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