黃糖桂圓年糕湯圓

2014年2月24日 星期一


今早虎爸出門上班突然又進屋交了個昨晚郵差留在門前的小包裹給我,留下一句這是遲到的情人節禮物,虎媽回神後,快步走到窗前看看今天的太陽是否打西邊出來了? 雖然一早在趕時間,好奇心驅使之下還是打開包裹看個究竟,一打開差點沒昏倒居然是塊拍照用的黑色大絨布一塊.雖然這禮物太沒情調,但必竟有心就值得拍拍手.拿出週末為了去探親而做的黃糖桂圓年糕和現成幾塊蒸熟的蕃薯,今晚就做個點心獎勵虎爸一下.
材料:
1. 糯米粉 100 g
2. 蒸熟的番薯泥 60 g
3. 細沙糖 1/2 tsp
4. 清水 10 g  ( 依番薯泥的濕度增減)
5. 桂圓黃糖年糕切成小塊備用
6. 少許椰子粉

做法:
1. 將材料 1-3放入盆中攪拌,試狀況決定是否要加入少許的清水
2. 麵糰和成不黏手比耳垂稍稍硬一些,拿出一小塊麵糰放入
 滾水中煮(就是板媽),當麵皮浮出水面後撈出瀝乾水份
3. 再放入原來的麵糰中和勻此時的麵糰就如耳垂般的揉軟
4.  將麵糰用手捏成喜好的尺寸麵片,包入年糕塊並揉成湯圓狀
5.  把年糕湯圓放在饅頭紙上,用已滾開的蒸鍋中大火蒸7分鐘
6.  趁熱將蒸熟的湯圓放入撒有椰子粉的盤中滾動
     讓椰子粉平均的沾滿湯圓的表面
7.  在放在小紙模中就可上桌享用
外皮好Q又有椰香味,內餡有年糕和桂圓肉的香醇,一句話
"真的好好吃"
謝謝虎爸這麼特別的禮物,雖不出色卻很實用
讓我拍出這樣美美的照片
繼續用心會享受到更棒的美食喔!











1 comments:

  1. 哎呦~ 這篇是閃光文! 虎爸對妳是真愛無誤啊~~

    回覆刪除