法義十二日遊 ( 一 ) 前言

 

一直以來每年至少保持有一次的家庭旅遊，從疫情開始這美好的習慣被迫中斷，接著是因腳動了手術很多活動受限，向來由虎媽承擔計劃出遊的動力莫名消失無蹤。今年底大老虎將要組織自己的小家庭，在聊天時和兩隻老虎順口提了一下希望在此之前一家四口能夠再去瑞士玩一趟，因為2015瑞士之旅讓我意猶未竟。三月初大老虎來電告知，這次由她倆來安排整個行程，時間訂在六月中旬，虎爸和虎媽的任務是在這段期間好好地把身體鍛鍊好。接到通知後我倆遵照指示去住家附近的運動中心報了名，每天很自主地去那做上九十分鐘的體能訓練，絲毫不敢懈怠，因為她倆這麼有心的要帶著我們去看世界，豈能辜負她倆的孝心。

肉夾饃

 

最近又被手機給綁架了，不用上班的假日對老年人而言就是時間多，想想把時間花在小廚房總比花在手機上來得有意義，一早出門採買時帶回了漂亮的五花肉一塊，外加半成品的蔥抓餅一包，今晚就來做道台北小吃--- "肉夾饃" 當晚餐。

干貝香菇薺菜包

和離家也不過半小時車程的老友已數年未見，前一陣子從簡訊中得知他身體違和，我和虎爸嘴總是念著該去探望一下，也不知為何總是拖著沒有成行。3C和疫情似乎把大家養成為宅男宅女，朋友間也就透過簡訊得知近況想起來就覺得有些可笑。下了班捲起衣袖做上幾個自認為還可口的--干貝香菇薺菜包，決定去探望一下老友。趁此之便記載一下內餡的份量存放在此，女兒要用時隨手可得。

鮮蝦粉絲煲

物價漲漲漲煮婦的頭腦也跟著出現障礙，採買時儘量蝦不進門的習慣居然被Costco的好康折扣給打暈了，回到家才發現這一大包蝦居然有五十隻，還真不知該如何解決它。在分裝的同時立刻解凍十隻蝦來上一鍋夠味的粉絲煲做為今晚的主菜，相信愛重口味的虎爸是不會投反對票的，拍板上菜－－鮮蝦粉絲煲！

獅子頭

"紅燒獅子頭" 這道菜幾乎每年都會出現在我家年菜中，熱熱的砂鍋放上四個獅子頭鍋底放著入口即化的大白菜，這道祝福大家來年"四獅如意"的佳餚豈能不討喜。獅子頭的嫩度事關這道菜的成敗，說實話在沒遇到這好物前我是沒成功過的。我對姐姐說難得今年人在台北過年，隨手可得現宰豬肉如果能再找到以前路邊在賣的爆米花，那麼一定可以成功地做出嫩度很棒的獅子頭，那知一句閒聊話第二天姐姐就像魔術師般的把它帶到我家，這可讓我一刻不等的衝去菜場買回所需食材捲起它一下，自認為成品是不錯的。剩下的米花當然是回程行囊中的嬌客了。

趁女兒回來讓她們嚐嚐老媽的新手藝，順便記載一下，等那天她們想自己動手時有個作法可供參考。

無錫排骨

 

懶了好一陣子，因為女兒回來終於甘願化身為賢妻，一家人圍桌晚餐吱吱喳喳的說個沒完好像回到她倆進大學前的時光。想到從前，還真不知自己哪來的神力，每晚下了班總能在短短的一個多小時變出個四五道菜，吸引著一家人期盼共享晚餐時刻。現在花了一下午的時間怎麼也弄不成四道像樣的菜，歲月這東西可真夠無情啊! 不談洩氣事還是來分享今晚被一掃而空的--- " 無錫排骨 "。

南瓜小米粥

 

入夏之後去到超市總愛帶個日本南瓜回來無論是蒸炒都非常順口，去了趟韓國超市看到南瓜的價錢是中國店的一半，好高興挑了個回家，一如往常清洗乾淨後放電鍋清蒸想放入生菜沙拉中，嘿失望！一分價錢一分貨可一點不假這口感和之前在中國店買的差太多了。雖然不合適拿來清蒸也不能就這麼給丟了，想了想就把它配上小米煮成粥，結果成品非常的棒，看來東西無好壞事情無對錯適得其所是很重要的。

韮菜盒子

 

長週末只想待在家中避開擁擠的人潮，今年小菜園以栽植瓜類為主目前都在等候生長中也不用花時間照顧，看來只有小廚房最能陪我打發時間，上週末做了幾個香酥口感的韮菜盒子我和虎爸都很喜歡，今天就再做些當晚餐吧。