綠豆椪

秋是新州最美的季節,窗外片片楓葉飄滿院,利用週末去戶外探勘深藏在秋中的寶藏,看著賞著不知怎麼思念起了"綠豆椪",

現在的我不愛吃它但愛觀賞著它,因為它總是讓我忘不了二十多年前,懷著大老虎時因為貪食著它,母親得知後在台親手做並花著昂貴的郵資,快遞飄洋過海的把這份母愛傳來給我,那美味是沒有一商家產品能勝過的.今天我傳承著這份母愛,親手自製傳遞給在西岸的大老虎---綠豆椪.第一次試做,該算是成功的.

湯種鹹麵包

做這些台式麵包的基本發酵所需的時間長過於吐司麵包的時間,正逢季末的報稅期,喜歡週末公司安安靜靜無人打擾時去處理,這樣可以很有效率的完成.心想回到家傍晚再開工一定又得晚上床了.換個方法週五晚上先揉好湯種麵團,可縮短發酵時間,再換種口味給自己的生活添些小變化.聞到滿屋的麵包香,看到美美的成品出爐,這就是一種生活的小確幸.

絲瓜豆腐炒蛋

這週不用幫虎爸準備便當菜,所以想徹底的來上一次無肉週.小菜園的菜色足夠一週的供量,週末連超市都免跑了,只是要全靠這些綠色食材撐場面實在不易.豆腐炒絲瓜--菜色過於清淡不易引起食慾,打開冰箱一眼瞄到幾顆雞蛋和我對看,好吧!就由它來插上一角,這樣可好看多了!--"絲瓜豆腐炒雞蛋"

銀魚豆豉炒苦瓜

這道菜可得選時機才上得了我家的餐桌,我每次都要調侃一下虎爸:都是因為他命太好吃不了苦,害得我想吃苦都吃不著,趁著今天虎爸不在家晚餐,快快走到小園中採下我的有機苦瓜炒盤--銀魚豆豉苦瓜,獨享一盤好過癮啊!

蒜香海帶絲

報上常常寫道海帶的營養價值高,俱有降壓降酯等作用,它因含碘量高,因此還有著防治缺碘性甲狀腺腫的作用,反正好處多多就對了.拿出姐姐帶來的高檔日本昆布,自己泡發並切成絲,雖然麻煩些可是口感比從中國超市買現成發好的要好太多了.

甜麵包--椰子 花生 奶酥

出差一週在外好想念我的小廚房,回到家的第二天一早就啟動我的攪拌機,做三款甜麵包慰勞自己.最近台灣食安問題不斷的上演,相關單位監督不週自是脫不了責,但追根究底問題的出於--"自私之心".如果每個人都能時時的盡己之責,看到不對之處不要事不關己視而不見,人人效法此次竭發弊案那老農的精神,我想不論誰當政,社會都不會亂象叢生.當今社會愛坐而批評的多,願盡己之力的人已漸微.與其坐著報怨與批評,倒不如起身為家人把守食安之門吧!

紅燒茄子

茄子一直以來都是營養師推薦的好蔬菜,它含高維生素E,不但能抗衰老還能使血液中的膽固醇不致增高,另含龍葵素能抑制腫瘤的生長....一堆好處真的假的我也不知,今早在小菜圃中採收了兩根茄子,再採些Basil今晚倆老就用這道菜來抗老化!

干貝竹笙燴絲瓜

這道菜深受著倆隻老虎的喜愛,想到獨居在外的大老虎無法與我們共享這第一次自己採收的有機澎湖絲瓜時滿心的不安,希望遠居異地的妳一切適應得都好.