白醬

到這年紀吃得滿足是快樂的泉源，想把最近的舒活料理吃得不這麼無趣，靈活運用白醬將多樣蔬食變成一道美食，把周末的生活來點變化，人老心不老有動才有勁。

材料:

1. 無鹽奶油  50g

2. 中筋麵粉  50g

3. 鮮奶        600g

作法:

將奶油放進鍋中，用中火將其軟化至不用全部變油水狀。

將麵粉全部加入攪拌並將火關掉，將麵糊攪拌至均勻。

將一半牛奶的量加入，開小火攪拌至麵糊全部散開。

再將剩餘的牛奶全部加入鍋中不停地攪拌。

攪拌至攪拌器拿起白醬會緩慢地往下滴，

就可關火並將鍋子拿離爐子。

今天的量我做了兩人份的焗烤蔬食和一鍋三人份的蘑菇濃湯。

如果無法一次用盡，裝入保鮮罐中冰個兩三天分食也不成問題。