烤洋蔥牛仔骨

2020年4月19日 星期日

虎爸退休後大廚這重任就交由他來承擔,我到現在還搞不清明明身在海外為什麼虎爸卻要遵循著台灣法規,非要跟著潮流來個週休二日.週末就只好頂著鋼盔往前衝,不過上有政策虎媽我也有對策的,咱們今天就是不起油鍋由烤箱來幫虎媽上菜--
烤洋蔥牛仔骨


材料: 2-3 人份

1. 小牛仔骨           600 g
2. 韓國BBQ 醬     12 TBS
3. 洋蔥                  半顆
4. 料酒                  1 TBS

作法:



肉洗淨後用紙巾擦乾放入盒中,再將全部的材料放入並用筷子攪拌均勻

蓋上蓋子置於室溫醃漬 30 分鐘

將洋蔥全部置於底部並將醃製好的牛仔骨一片片的放上
烤箱開置 Broil High, 將烤盤放在烤箱的中層
烤十五分鐘後翻面,並將盆中剩餘的醬汁再塗抹在牛仔骨上
再續烤十分鐘肉的表面呈金黃色即可

在烤的同時,我將蘆筍和胡蘿蔔切條狀,噴些橄欖油和撒些鹽花
放在烤箱的下層,這盤蔬菜烤約 15-18分鐘就可先取出



別懷疑就是這麼簡單就可在自家享受到韓國燒烤店中價格不便宜的美食

虎爸從存貨中拿出了僅存的一罐Clam Chowder加入一些鮮奶
再配上剛出爐的法式鮮奶吐司.在此特別的時刻能夠和家人一起享用美食這就是幸福.在享用的同時更感謝那群在幕後為我們運送物資的工作人員.因為你們的幫忙才能讓我們擁有這一切,希望疫情快快結束回歸正常生活.

今天能夠享用到這美食,還要謝謝分享給我這罐Korean BBQ的好友,在疫情中讓感受到許多的愛和關懷與分享.願今晚大家有個好夢.

1 comments:

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