雙菇炒秋葵

這是道養生菜,每次去韓國超市都要帶回一些菇類的食材,因為比起中國店可算得上物美價廉.今天趁著新鮮就來個雙菇配,為了色覺上的美觀就將現有的秋葵來個畫龍點睛的作用,加入鮮紅辣椒後把這盤菜的味道給提了出來,很特別!

材料:

1.  杏孢菇 一盒 230g  

2.  小草菇 一盒 150g  (**我不知這菇的名稱,所以就叫小草菇)

3.  秋葵 7 條  斜切成片狀

4.  新鮮紅辣椒 1 條切成條狀

4.  蠔油 (素蠔油亦可)  2 TBS + 水 2TBS  一同混勻

5.  橄欖油 2 TBS

作法:

1.  將杏孢菇 切成滾刀塊狀, 小草菇去蒂後一根根的分散

2.  將橄欖油加入鍋中後,再將雙菇一同加入,拌炒 2 分鐘

3.  再將調過水的蠔油加入,快速拌炒 2 分鐘後,水份漸出

4.  同時將切成片的秋葵及辣椒加入快速拌炒

 就這麼簡單清爽的養生菜就可上桌囉!

以前不喜歡秋葵吃起黏黏的感覺,有次起興將它就這麼水中川燙一下快速取出什麼配料也不放,脆脆的好可口!開始不排斥了.

人是會隨真年紀而改變喜好的,今年居然在我的小園中,特別為它設了個貴賓室來種植它,希望它在我的呵護下能夠讓我嚐嚐看現採現川燙有機的美味.期待中....